MERCOLEDI VEGANO: ZUPPA DEJANA CON ERBE SPONTANEE

Questa sera per la nostra Rubrica “Mercoledi Vegano“, nel quale vi proponiamo ricette vegan, siamo molto felici di ospitare una ricetta delle amiche del DeJanaLab, il Laboratorio di Cosmetica Naturale Artigianale del quale vi scriviamo spessissimo (clicca qui), una ricetta che profuma delle erbe e dell’aria di Sardegna ed una collaborazione che ci riempie di gioia

A loro il palco, ops la nostra cucina …

É primavera, e tempo di erbe spontanee, allora facciamo una zuppa!?

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Mercoledi Vegano: “Friggione 1945” ovvero “Cipollata di Guerra” (dal sito CucinaItaliana.it).

Questo Mercoledì ricorre il Giorno della Liberazione d’Italia, 25 Aprile 1945, e noi abbiamo pensato di fare una piccola ricerca per preparare un piatto vegano che ricordi questo giorno e lo spirito di questo giorno. Così sul sito “La Cucina Italiana” abbiamo trovato un articolo sulla “Cucina di Guerra” (clicca qui) che riportava la ricetta del Friggione (ricetta bolognese per eccellenza) come veniva fatto durante i duri anni del secondo conflitto. La ricetta è stata ricercata e riproposta dallo Chef Max Giannone all’evento “Fame a sazietà” ossia “La Resistenza in cucina” organizzato dall’Associazione Otto in Cucina ad Anzola dell’Emilia (Bologna) nel 2015 per il 70mo anniversario della Liberazione.

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Mercoledi Vegano: Minestra di Ceci Spinaci (dal Blog di Giallo Zafferano)

Il menù di questo Mercoledi Vegano è una delle nostre ricette preferite ispirata da/ad una ricetta del Blog di Giallo Zafferano che potete trovare qui a questo link, si tratta della Minestra di Ceci Spinaci e Zafferano.

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FREE SAMPLE REVIEW: Mascara Volume Extra-Black Bottega Verde (Analisi INCI)

Volumizzare. Proteggere. Ristrutturare.
Grazie all’azione anti-ossidante della Vitamina E ed all’azione idratante/protettiva delle Proteine della Seta, sericina e fibroina, utilizzate come alternativa a collagene elastina cheratina.
Fonte: Catalogo Bottega Verde

E’ uno dei prodotti BEST di Bottega Verde:  noi ne abbiamo ricevuto un campione full size in omaggio, lo abbiamo provato e ve lo raccontiamo.

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MERCOLEDI VEGANO: Lasagne Vegan allo Zafferano con Ragù di Lenticchie e Béchamel vegetale

Benvenuti alla Cena del Mercoledi in Bottega, questa sera un piatto ricco: lasagne vegan al ragù di lenticchie.

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MERCOLEDI VEGAN: Paella di Paella Vegan alla maniera Valenciana

Benvenuti alla Cena Vegana del Mercoledi in Bottega: questa sera un piatto che ci parla di colore, sole musica e gioia, la paella.

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Mercoledi Vegano: Mix di Riso Selvatico allo Zafferano con Perini

Benveuti alla Cena Vegana del Mercoledi in Bottega, questa sera vi presentiamo un primo Mix di Riso Selvatico alla Zafferano, la ricetta era sulla confezione del riso che abbiamo acquistato ed abbiamo notato che ve ne sono molte versioni comunque ecco la nostra.

Ricetta per 2 porzioni:
3 tazzine da caffè di mix di riso selvatico
8-10 gr di zafferano
250 gr di pomodori perini
q.b. trito sedano carota cipolla
1 tazza di brodo vegetale caldo

olio q.b.
sale q.b.

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Lavate accuratamente il riso sotto l’acqua corrente quindi ponetelo a cuocere in una pentola con acqua fredda  in proporzione 1 a 3 (il riso non deve essere mai “buttato” in acqua calda). Portate ad ebollizione e lasciate cuocere lentamente il riso per il tempo indicato in confezione, chiudendo la pentola con un coperchio.

Lavate e e preparate i pomodorini perini tagliandoli a metà per il seso della lunghezza.
Preparate il trito di sedano carota e cipolla.

A cottura del riso quasi ultimata, versate l’olio in un wok e iniziate a soffriggere carota e sedano e cipolla tritati aggiungendoli una alla volta perché si insaporiscano l’un l’altro lentamente, quindi aggiungete i pomodorini e saltateli brevemente. Sciogliete lo zafferano nel brodo vegetale. Scolate il riso con una schiumarola ponendolo nel wok, e saltatelo con le verdure, aggiungete lo zafferano e fate insaporire.

Il riso selvatico con zafferano e pomodorini è ottimo sia caldo che freddo!

Se lo servite caldo potete accompagnarlo con uno vino bianco fruttato come il Gewurztraminer Terminum Vendemmia Tardiva Südtirol.
Se lo servite freddo allora accompagnatelo con uno Spumante Champenoise Trento D.O.C. Brut Riserva Abate Nero.

E’ una pietanza perfetta perfetta per una cena in piedi, un brunch, un aperitivo.

Semplice! Gustoso! Fresco! Vegan!

Post di Debora.


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Mercoledi Vegano: Crema di Banane con Caramello Vegan

Benvenuti alla Cena Vegana del Mercoledi in Bottega.
Questa sera è un dessert golosissimo: Crema di Banane con Caramello Vegan.
La ricetta è di Ashley del sito Blissful Basil

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Mercoledi Veg: Polpette di Ceci e Salsa Tahin (ricetta)

Benvenuti alla consueta Cena Vegana del Mercoledi Sera, questa sera il menù prevede Polpette di Ceci in Letto di Insalata con Salsa Tahin …

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Mercoledì Veg: EcoVeg Crumble di Pesche

Benvenuti al Burrabazar per la consueta cena vegana del Mercoledì. 
Questa sera vi presentiamo un dolce fresco leggero gustoso veloce perfetto per l’estate, od al termine di un pasto sotanzioso anche in inverno.
Si tratta della versione vegan di una ricetta di Sonia Peronaci pubblicata sul sito di Giallo Zafferano Crumble di Pesche Fresche (in inverno useremo ovviamente le pesche sciroppate).

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